En très grande fan de cuisine asiatique, j'ai évidemment un faible pour les sushis et les makis. Les pâtes, le riz et le blé ont été la base de mon alimentation pendant une looongue période de mon adolescence, où je ne voulais manger que ça (bon en même temps je ne digérais rien d'autre), et si aujourd'hui j'ai tout modifié question alimentaire, il m'arrive souvent de craquer pour la cuisine asiatique. C'est donc avec un grand cri de désespoir que j'ai découvert la raison pour laquelle le riz m'était déconseillé dans mon alimentation spécial Lyme (mais ça concerne en fait tout le monde). En réalité le riz contient...de l'arsenic 😭
Vous pensez bien qu'après ce hurlement je me suis empressée d'aller à la pêche aux infos, voir s'il existait des solutions, et de comprendre le pourquoi du comment. Et étrangement, je me suis aperçue que la technique traditionnelle pour faire le riz des sushis EST la solution. Tour d'horizon de ce problème dans cet article un peu différent.
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| https://www.100-vegetal.com/2017/04/des-sushis-vegan.html |
